Fungování sacharidů – co potřebujete vědět
Sacharidy jsou hlavní zdroj energie, který tělo používá během dne. Když si dáte talíř rýže nebo celozrnný chléb, tělo rozloží tyto cukry na glukózu, která se pak dostane do krve a pohání všechny buňky.
Existují dva základní typy sacharidů – jednoduché a složené. Jednoduché jsou rychlé, jako cukr v ovoci nebo sladkostech, a zvednou kyslík v krvi během pár minut. Složené, například oves nebo luštěniny, se tráví pomaleji, poskytují energii po delší dobu a drží hladinu cukru stabilní.
Kdy a jak jíst sacharidy
Nejlepší je rozdělit sacharidy během dne. Ráno pomůže nastartovat metabolismus, po tréninku doplní zásoby glykogenu a večer by měly být spíše komplexní, aby nevybudovaly přebytečnou energii tělu před spánkem. Pokud máte cukrovku, dávejte přednost vláknině a nízkému glykemickému indexu – např. celozrnné produkty, zelenina a luštěniny.
Jednoduché sacharidy můžete použít jako rychlé doplnění energie před intenzivním tréninkem nebo během dlouhého výletu, ale neveďte je jako hlavní část jídelníčku. Vždy se snažte kombinovat sacharidy s bílkovinami a zdravými tuky – tak se cukr vstřebává pomaleji a vydrží vám déle.
Praktické tipy pro výběr a přípravu
1. Vybírejte celá zrna místo rafinovaných. Například místo bílého chleba volte celozrnný, místo bílé rýže basmati nebo hnědou.
2. Přidejte do každého jídla zeleninu. To zvyšuje vlákninu, pomáhá regulovat cukr a dodává vitamíny.
3. Sledujte porce. Jedna porce sacharidů je asi velikost pěstníku ruky – to vám pomůže udržet rovnováhu.
4. Nezapomeňte na zdravé tuky. Avokádo, ořechy nebo olivový olej zpomalí vstřebávání sacharidů a udrží vás syté.
5. Pokud máte problémy s hladinou cukru, zkuste si podívat na glykemický index potravin a vybírat nízký až střední.
Fungování sacharidů není složité – jde o to vědět, jaký typ jíst a kdy. Kombinujte je s bílkovinami a tuky, sledujte množství a volte celozrnné varianty. Pak získáte stabilní energii, udržíte si kontrolu nad chutí a podpoříte zdraví, ať už jste sportovec nebo máte diabetes.
Co to je sacharidy?
Pocházím z blogování o výživě a chtěl bych se s vámi podělit o to, co jsem se naučil o sacharidech. Sacharidy jsou jedním z hlavních druhů živin a jsou pro naše tělo nezbytné. Od jednoduchých cukrů po složité polysacharidy - je úchvatné, kolik různých typů sacharidů existuje. Poznejte se mnou, jak fungují sacharidy v našem těle a proč jsou pro nás tak důležité. Pracuji na tom, abych vám přinesl nejjednodušší a nejzábavnější způsob, jak pochopit tento fascinující svět výživy.
Zobrazit více