Výživa a strava – co jíst, když hledáte potraviny s vysokým obsahem sacharidů

Máte pocit, že vám energie rychle padá a nevíte, kde najít dobrý zdroj sacharidů? Nepanikařte. Stačí se zaměřit na několik základních skupin potravin, které vám dodají potřebnou energii a zároveň nepoškodí váš zdravý životní styl. V tomto článku vám ukážu, kde jsou sacharidy nejhojněji a jak si vybrat ty, které tělu prospívají.

Kde najdete nejvíce sacharidů?

Největší zásobárnou sacharidů jsou klasické zdroje, na které se asi všichni spoléhají: pečivo, těstoviny, rýže a brambory. Jen si představte, že jedna porce bílého pečiva může obsahovat až 30 g sacharidů. Těstoviny a rýže mají podobný obsah, ale rozdíl je v tom, jak tělo tuto energii vstřebává. Celá zrna, jako jsou celozrnné těstoviny nebo hnědá rýže, uvolňují cukr pomaleji a udrží vás sytější delší dobu.

Mezi méně zjevné zdroje patří některé druhy ovoce a zeleniny. Banány, hrozny a mango jsou bohaté na přírodní cukry, ale také na vlákninu a vitamíny. Kořenová zelenina, například mrkev a řepa, dodává sacharidy a zároveň minerály, které podpoří metabolismus. Jestliže chcete získat rychlý náraz energie před tréninkem, vyberte si tyto potraviny.

Jak vybírat zdravé sacharidy?

Ne všechny sacharidy jsou stejné. Jednoduché cukry, jako jsou třtinový cukr nebo slazené nápoje, způsobují rychlý nárůst krevního cukru a pak rychlý pokles, což vede k únavě a hladu. Vyhněte se jim, pokud chcete stabilní energii. Naopak složené sacharidy – celozrnné produkty, luštěniny, ořechy – mají nižší glykemický index a pomáhají udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou.

Pro diabetiky je důležitá i porce. I když si vyberete celozrnné pečivo, přejídání může zvýšit glykémický nápor. Zkuste si naplánovat menší porce, doplněné o bílkoviny a zdravé tuky. Například kásek celozrnného chleba s avokádem a vejcem vám poskytne vyváženou kombinaci sacharidů, bílkovin i tuků.

Dalším tipem je číst štítky. Pokud vidíte „celé zrno“, „vysoký obsah vlákniny“ nebo „nízký glykemický index“, máte dobrý indikátor, že jde o kvalitní sacharidy. Naopak produkty označené jako „sladké“ nebo „s přidaným cukrem“ raději vynechejte.

Na konci dne jde o rovnováhu. Kombinujte sacharidy s bílkovinami a zdravými tuky, měřte porce a poslouchejte své tělo. Když zvolíte správné zdroje, vaše energie bude stabilní, trávení se zlepší a vaše cukrovka bude lépe pod kontrolou. Vyzkoušejte si to příště, když budete plánovat nákup – sáhněte po celozrnných variantách, luštěninách a barevném ovoci. Vaše tělo vám poděkuje.