Jak správně vybírat pečivo, když máte cukrovku

Pečivo je často součástí našich snídaní i večeří, ale pro diabetiky může být problém, pokud nevíme, co si koupit. V tomto textu vám ukážu, na co se zaměřit, aby vaše volba byla chutná i zdravá. Nepotřebujete složité výpočty, stačí pár jednoduchých kroků a budete mít jistotu, že jíte pečivo s nízkým dopadem na hladinu cukru.

Co hledat na obalu

První kontrola probíhá u regálu. Podívejte se na celý název produktu – pokud vidíte „celozrnný“, „žitný“ nebo „pšeničný celozrnný“, jde o lepší volbu než běžné bílé pečivo. Důležité jsou také vlákniny. Ideální je, když je v 100 g alespoň 3 g vlákniny, protože zpomaluje vstřebávání cukru.

Dále zkontrolujte glykemický index (GI). Většina balených produktů uvádí, zda jsou „nízkoglykemické“ nebo mají „nízký obsah sacharidů“. Pokud tyto informace chybí, podívejte se na obsah sacharidů. Preferujte pečivo s 30 g nebo méně sacharidů na porci (často 1 krajíc).

Tipy pro každodenní výběr

1. Volte menší porce – pokud máte jen jeden krajíc, snadněji kontrolujete množství sacharidů. Dva malé krajíce mohou mít stejný vliv jako jeden velký.

2. Přidejte bílkoviny a tuky – kombinace s tvarohem, avokádem nebo vajíčkem zpomalí vstřebávání cukru a dodá energii na delší dobu.

3. Vyhýbejte se přidanému cukru – pokud na obalu najdete slova jako „sladké“, „s medem“ nebo „s cukrem“, raději volte obyčejné pečivo bez přísad.

4. Pečte si vlastní – pokud máte čas, připravte si domácí celozrnný chléb. Můžete kontrolovat množství soli a použít semínka, která zvyšují výživovou hodnotu.

5. Ukládejte chytře – čerstvé pečivo rychle ztrácí kvalitu. Pokud nesníte vše během jednoho dne, zmrazte si část a po rozmrazení dávejte přednost pečivu s vyšším obsahem vlákniny, aby zůstalo chutné.

Na závěr si pamatujte, že výběr pečiva není jen o tom, co je na obalu, ale i o tom, jak ho začleníte do celého jídelníčku. Kombinujte s bílkovinami, vlákninou a zdravými tuky a získáte stabilní energii bez výkyvů cukru v krvi. Takže při příštím nákupě se podívejte, čtěte etikety a užijte si chutné pečivo, které podporuje vaše zdraví.